Faites votre choix parmi ces recettes de chapon farci pour noël

Le chapon farci est un classique du repas de Noël. Photo par Sandra

C'est l'un des incontournables des fêtes de fin d'année, difficile d'y échapper. J'ai nommé le chapon farci. Volaille appréciée déjà au temps des Romains, le chapon est redevenu un best seller des réveillons depuis plusieurs années. Il faut dire que la chair fine et fondante de ce jeune coq castré comblent les papilles de nombreux d'entre nous.

Une fois que vous aurez choisi votre chapon en tenant compte des critères de qualité et Labels de la bête, il vous faudra décider sur les ingrédients de la farce. Au foie gras ou aux marrons pour les amoureux de la cuisine traditionnelle ou au pain d'épices, à la semoule de couscous ou encore aux fruits exotiques, il y a de quoi régaler tous vos convives. Cuisson et découpe vous effraie ? Pas de panique, le Chef vous délivre tous ses secrets pour un chapon farci parfait dans les moindres détails.

Dernières recettes de chapon farci et de noisettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chapon farci et de noisettes qui changent !

Chapon farci à la semoule de couscous

cuisine en folie

Un délicieux chapon aux saveurs orientales farci de semoule de couscous multicéréale aux fruits secs. Vous pouvez adapter cette recette avec une poule ou un gros poulet, il suffira de faire moins de farce. Accompagnez le chapon d'haricots verts à la vapeur.

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Flaubert (Gustave)

Réussir la volaille de noël

Les noix

Le chapon

Huile de noisette

Les noisettes

Les fruits à coque

Chapon de noël

Canard de noël

Dinde aux marrons

Dinde de noël

Dinde farcie

Oie de noël

Pintade

Poularde

Farce mousseline

Légumes farcis

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de chapon farci et toutes les recettes de noisettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte streusel poires, noisette et pépites de chocolat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ce que je peux être tarte ! Mais pourquoi donc cette affection débordante pour la tarte ? Sans doute parce qu’elle offre à la gourmande et aventurière que je suis un terrain de jeu inépuisable. On peut la décliner à l’infini, faire varier la pâte, les fruits, les garnitures. Et j’aime les contrastes de goûts et de textures qu’elle offre aux papilles selon les recettes.

Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes : ma tarte streusel aux poires, noisettes et pépites de chocolat ! Une pure merveille qui n’arrange en rien mon rapport quelque peu passionnel avec le genre.